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卤肉加工作坊搬进社区村,卤肉加工坊需要办什么证

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我想开卤菜店,利润怎么样?

父母从事卤菜有二十年,从一开始的街边小推车到现在的商铺门面也是一步一步走过来的。

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我家卤菜店利润说不清,不同的菜品、不同的市场环境赚取的利润也是不一。比如禽流感,鸡的价格骤降,而我家卤菜店卤鸡、酱鸡、咸水鸡等菜品价格则是保持原价,卖一只鸡赚到的利润超过50%。所以我无法和你准确的说明总体在百分之多少的利润。我家由于不是在市区,一年赚取的利润在三十万左右,和前几年相比有所下降。

我们这边每一笔都是要将其切好,回家放盘即可。这样做对于顾客是非常方便,但是对于店主是一项很重的体力劳动且花费大量时间。首先卤菜大多在早晨至中午。下午生意一般很少,傍晚也是生意最火热时间段。往往因为切菜用到的时间过久,很多人愿意选择去到其他家购买,所以这一点很耽误时间。且切一些鸡鸭和猪蹄等,是有些耗费力气的。久而久之,胳膊容易落下病根,我父母就是其中的受害者。

说道投资意见要多少费用我还真没有去算过,因为我家不是一次性投资,而是慢慢积累,从推车到商铺的阶段。

1、首先技术方面,你要去加盟或者像以前就是去一些口味比较好且出名的店铺学手艺,无论加盟还是跟人后面学习都是要付出一定金额的,几万不等。

2、其次店铺,买是不可能的,那样投资太大。所以要租一间商铺,这样又是几万到十几万不等的租商铺费用

3、还有就是设备,以前都是用冰柜,现在我们可以自己打造一个冷库,不需要太大,成本就几万即可。还有其他的一些零碎的锅碗瓢盆等等。

4、大料和货物这一块也需要一些钱,具体多少看你一次性拿多少。

5、还有店铺装修费用。

冷库在一开始可以用冰柜代替,这样可以减少一下投资额度。我家现在用了四个大冰柜,准备换冷库阶段。

给你讲两个我身边真实的故事吧。

一个是多年前了,我父母单位里有两口子,年纪都蛮大了,在单位大院里开卤菜馆,很小的门面,大概2平方米,你想象得的。我每次见父母,都习惯买一份肺片。

后来不见了,我父母告诉我。两口子开这个馆子,挣了不少钱,买了个房子。结果后来为这房子,闹别扭,最后离婚了。。。。


然后是我楼下路口,兄弟两个,大约50岁,摆了个摊,卖卤菜,主要是鸭子类的,招牌就叫“下岗鸭”,靠这下岗两个字,愣是在路口站着好多年没城管来管。

肯定是发了,原来对人毕恭毕敬的,现在不但缺斤少两,你去买,稍微挑一下,还和你发脾气。

过去看在味道不错的份上我倒是经常去,但是后来知道鸭子怎么弄出来的过程之后,再也不吃了。

利润相当高。

不过我说的是成都哈,这边人好吃,其它地方不知道。

我跟老婆于12年在成都万年场那边的一个农贸市场里开了一年。因为我有工作且离的比较远,一个月才能回来一次,所以平时主要是我老婆在看店,包括卤菜,进货都是我老婆一个人。我们的房租三千多,加上水电气一个月要四千多。这个市场里有五六家同行,周边也有不少,竞争很激烈。我们刚开始做时还跟隔壁的店打过架,没有你对我错,就是竞争,每个店的店主都站在门口吆喝拉人,有时把隔壁店的老主顾拉来了人家自然不高兴。利润的话还是可观,先不把房租水电气以及人员成本算进去,我们进货是直接从冻库,价格相当便宜,很多菜利润都翻倍,少的也有一半的利润,如果把房租水电气算进去不算人员,因为是自己做没请人,一天要卖三四百才能维持住成本,这对那些老店来说不算事,轻轻松松一天能卖一两千,旺季时有的店一天能卖几千,我们的店忘记最多一天也就七八百,坏的时候只有一两百。到了淡季有时一个月赚的还不够交房租。我老婆每天六点多就起床,晚上十二点多才能收拾完,辛苦的很。做了一年赚了两三万因为太累竞争又激烈,看不到希望就没做了。关键是要选对位置,还要有好的味道,店面要干净整洁,不然累死都赚不到钱,希望对你有帮助。

利润是挺高的,很多是对半,也有百分之30左右的,看菜品不同。我认识的有开五六年卤菜店的,也见过开半年关门的。给你几个建议!!!

1、是最最最重要的,口味!!!如果做的不好建议就别开了,卤菜店主要就是针对回头客的,跟其他行业不一样,全靠回头客拉人。

2、质量安全!你可以尽量把利润压低一点(你要想一夜暴富这是不可能的),菜品不需要多全,多卖畅销的,例如:烤鸭,猪脸、耳朵,香肠,这一类是最快的!

3、卤菜店凉菜是卖的最多的,如果这个做的不好吃,就基本上这个店毁了,别看它小,但它很重要。

到此,以上就是小编对于卤肉加工作坊搬进社区村的问题就介绍到这了,希望介绍关于卤肉加工作坊搬进社区村的1点解答对大家有用。

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