大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭作坊自制猪肉脯的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家庭作坊自制猪肉脯的解答，让我们一起看看吧。
平时买的猪肉都会炒成材料，但是孩子老是不爱吃饭的，所以就想了一个办法自己在家做猪肉脯。切成一小片一小片的孩子瞬间就爱上了，平时当个小零食非常的棒，比炒菜好吃多了。
这个猪肉脯做法也不需要什么技巧，操作比较简单，大家都可以试试的，家里有孩子的更要做做试试的，味道真的是超棒的啊。
自制猪肉脯
食材准备：
黑猪瘦肉 500克，淀粉 50克，面粉 30克，鸡蛋清 2个，红曲米粉 1克，芝麻 20克
辅料：盐 15克，糖 60克，料酒 10克，生抽 2克，鸡精 2克，蚝油 3克，葱粉 1克，姜粉 1克
做法步骤：
（1）猪肉要铰两遍，这样肉才能够细腻；
猪肉脯是我很喜欢的零食之一，有嚼劲，有口感，有营养，有肉香，有味儿，是很不错的休闲小零食。外面卖的猪肉脯价格贵先且不说，另一个是食材没法把握，这种用肉末来做的零食，材料真的太容易那啥了。SO，还是自己在家做更放心，也更卫生。
分享自己在家制作猪肉脯的好食谱：【蜜汁猪肉脯】
家常做，一般我一次就是做烤箱一烤盘的量，这个用量用到的肉馅基本上就是一斤左右，咱们就以这个量来说做法和材料配比好了。
做法：
1. 把500克左右的猪瘦肉剁碎，剁成细腻的肉糜状，装进大的容器里，加5克料酒，10克生抽，5克老抽，蚝油30g，白糖30g，盐3g，黑胡椒粉2g拌匀，腌20分钟左右，让肉糜入味。（做猪肉脯时选肉不要太肥，瘦些口感更好，吃起来也不会油腻，猪里脊肉就是个挻好的选择。再一个调味的话，如果你喜欢吃辣，加点辣椒粉进去也是挻好的）
2. 把腌好的肉糜朝同一个方向使劲的搅打上劲，让肉糜更有粘性。（这一步别偷懒，一定要好好的搅打，将肉打上劲后面肉脯的口感才会好）
3. 取一张锡纸，用小毛刷在锡纸表面刷上薄薄一层食用油，把处理好的肉糜放到锡纸上，盖上一层保鲜膜。用擀面棍将其擀成约为2MM的薄片，撕去保鲜膜。（肉片擀好后，再用擀面棍将肉片压实压紧些，这样烤好的肉脯更不容易开裂）
好吃不腻的猪肉脯，越薄越香越好吃，自己做的味道更好
看剧无聊，吃网上小零食总觉得吃腻了，吃烦了。这时候还不如自己动手做点馋嘴小零食，让无聊的时光变得香味十足。简单好吃的猪肉脯，让你过的更充实。跟我一起来试试看吧。
猪肉脯，也就是烤好的肉泥，腌制成薄薄的肉干，越嚼越香。我们选择猪的里脊肉，500g，打成很细的肉泥。料酒10g，生抽5g，老抽5g，再来小半勺白胡椒粉，加一点盐5g，耗油20g，白糖20g。
我们把所有的食材给搅拌均匀了，然后腌制20分钟就可以了。
我们把肉泥给等分成3份，我用的烤盘是28*28cm的，裁好相对应的油纸，我们把肉糜放中间，油纸叠过来。用手先压平，然后用擀面杖给擀成薄片，如果不在乎形状，可以擀成薄片后直接入烤箱烤。当然你也可以花点心思擀成跟我一样的方形。撕开油纸，裁掉多余的油纸，就可以放进烤箱烤了。
香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法步骤
1. 买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。
2. 放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。
3. 加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌。
4. 加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键。
5. 淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。
6. 喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油。
7. 顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。
8. 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。
9. 保鲜袋剪开，盖在肉馅上。
到此，以上就是小编对于家庭作坊自制猪肉脯的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭作坊自制猪肉脯的1点解答对大家有用。
