本篇文章给大家谈谈家庭作坊怎么做酸奶，以及在家制作酸奶的流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
耐高温型内胆可以热水煮沸消毒，如果不能耐高温的话，可以用温水清洗，酒精消毒，再用蒸馏水清洗，也可以用消毒柜消毒，紫外线消毒，84浸泡消毒也可以，不过消毒过后要充分清洗干净哦。
第一步：我们先把冷冻过的酸奶发酵剂从冰箱里面拿出来备用。第二步：我们用开水对机器烫一下，这样可以起到杀菌消毒的作用。
酸奶机可以用开水消毒，好多人一说到消毒杀菌，很快就去弄一些化学消毒剂来进行清洁，可是酸奶机有不可以用化学消毒剂消毒，不然就会对酸奶造成极大的防碍，只有用热水。
用酸奶机做酸奶每次都要用开水消毒。可以确保每一次的食品安全。自制酸奶需要发酵，而发酵就需要微生物的参与。由于在环境中也存在大量细菌，在进行发酵前我们必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。
奶酪制作方法：0准备原味酸奶，一张大纱布，一个面粉筛，一个比面粉筛大一些的盆。0把纱布铺在面粉筛上，放在盆里。倒入酸奶。0上面再盖上一张保鲜膜密封好（没密封也没关系的）放入冰箱冷藏50小时。
制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。 按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。
酸奶酪 工具：过滤用粗织布，支架一个，接乳清的容器一只，纱布一块。材料：全脂原味酸奶一份(低脂的也可以，只是口味略清淡)，最好是自己做的无糖酸奶，而不是加了香料添加剂的。以便之后调整口味和用途。
1、将酸奶倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进干净的茶包内，挤压除去水分。把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块。放入冰箱冷藏室，耐心等待2到3天即好。
2、做法：酸奶倒入茶包；茶包放筛子上；筛子下面接一只大碗。然后放入冰箱冷藏室，耐心等待2到3天即好。酸奶酪的干湿程度可以自己把握，想要更干一些，可以在茶包上放一个碟子或小碗增加一些压力。
3、做法：将淡奶油、牛奶和菌粉拿出稍微回温。这期间可以用开水将酸奶桶和纱布用沸水消毒。将菌粉、奶油和牛奶依次倒入消毒后的酸奶桶中，用沸水消毒过的勺子或筷子将混合物搅匀，盖上盖子放入酸奶机进入酸奶发酵程序。
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