大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于峨眉家庭式作坊的问题，于是小编就整理了1个相关介绍峨眉家庭式作坊的解答，让我们一起看看吧。
《古蜀文明发源地.古蜀国传世家酿》
“尔来四万八千岁.可以横绝峨眉巅”。修觉山酒前生为古蜀文明神圣仪式用酒，称“修酒”。先秦古籍《山海经》载：“凡岷山之首，（修觉山）其神状马身而龙首。其祠修酒，祈冕舞”。《华阳国志·蜀志》：“始立宗庙，以酒曰醴”。三国诸葛武侯在修觉山下铁溪河屯兵烹铁，修觉山所酿美酒成为犒劳军士之酒。蜀王投醪江中(修觉山下岷江)，三军皆醉，谓之味江。（《读史方舆纪要》）
岷江流域修觉山名酒为唐皇喜爱，唐明皇开元年间“剑南道地方土贡为宫廷御用美酒”（唐代李肇撰《唐国史补》）。明皇更有“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”典故，并在国师叶法善的引导下“引帝至成都，市酒于富春坊（《旧记》），幸蜀时在岷江边的名山大川之上，御笔“修觉山”三字，以告天下此处美酒之名（《蜀中名胜记》引旧《志》）。
历代圣贤于修觉山赛诗宴饮，名篇盛传。诗仙太白：“青山横北郭，白水绕东城”；诗圣杜少陵：“西川供客眼，惟有此江郊”；三苏子由：“夜郎秋涨水连空，上有虚亭飘渺中”；爱国诗人陆放翁更在修觉山烧坊写下“开肆酒香浸云汉，作坊糟醇注胸襟”、“地胜顿惊诗律壮，气增不怕酒杯深”之赞誉。天运消长，时序千载，新津邱氏整饬修文，历数年心血，《修觉山古法烧酒秘方》得以呈现，古法烧酒盛世重现。
修觉山酒来自岷江流域，精选糯红高粱为酿酒原料，软质小麦为主体原料制曲发酵生香，粱粒桑拿、蒸煮熟化、晾堂培菌、续糟配料、泥窖生香、回马上甑、量质摘酒、窖藏陈酿等复杂数十道固态手工技艺，孕育出修觉山酒特有细腻丰富的陈香陈味。其色泽晶莹剔透、香气优雅舒适、口味细腻柔顺、酒液润滑粘稠、酒珠挂杯均匀、空杯留香持久的风格特征,入口绵、落口甜、回口香，饮后不口干、不上头、不头疼的绝佳感受。
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