驴肉焖子是河间的一道美食。其实驴肉焖子是用一些碎的驴肉。加入香油肉汤等一些佐料灌入成衣中制成驴肉焖子灌肠，当然还有一种就是。做成肉膏状，无论哪一种都是将肉泥加上一些淀粉勾芡，然后做成稠稠的膏状。
驴肉火烧里的焖子是指一种以面粉为主料制作的面食。焖子类似于饺子的形状，但是口感更为松软和蓬松。焖子通常是以肉类、蔬菜或豆类等为馅料，再加上各种调料混合制成。
是一道特色美食。根据新华社得知，驴肉焖子是河北省曲阳县的一道传统美食。将驴肉丁混合白薯淀粉，调味后倒入精心熬制的高汤中，文火慢炖约40分钟便制作完成。成品的焖子口感劲道爽滑、香味扑鼻，深受当地群众和各地游客的喜爱。
1、驴肉焖子的文化背景 驴肉焖子是中国华北地区的传统美食之一，而驴肉则是中国南北方均有食用的农家食材。在传统文化中，马和驴是传达信息和传输文化的重要工具。
2、焖子的制法：原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴汤。
3、驴肉焖子步骤：主料：驴肉100克、红薯淀粉350克、炖肉汤400克、清水600克、姜末20克、熟油30克、香油适量、面粉500克、水270克。辅料：熟油（油酥）70克、面粉（油酥）50克。
4、因为肚子上的那一块肉是没有多少骨头的，而且肉是最肥的，所以做成驴焖子之后非常的好吃，而且还可以补充蛋白质以及其他的营养元素。
称取一定量的淀粉于容器中。加入适量的水搅拌均匀，将淀粉完全溶解。葱姜炝锅后，将搅拌均匀的淀粉液放入锅中煮沸，加入驴肉老汤。不断搅拌，加入纯正驴油，继续搅拌至粘稠状。最后盛出来放凉即可食用。
制作方法：用驴汤把粉条烫开，放进驴肉，生姜沫，葱段，食盐、白胡椒粉、米酒、十三香，味精、鸡精，驴油，搅拌匀称。放进一小包中，一小包拿布兜兜好。放到放锅里30分钟。
玉米面火烧夹驴肉焖子的做法 将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话最好也加一点，我家没有就省略了。用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟。将面团揉光滑，分成8个大小均等的剂子。
浸泡焖子：将煮好的焖子捞出，放入冷水中浸泡一下，增强其弹性和口感。总之，驴肉火烧中的焖子是一种以肥瘦相间的猪肉为馅料，以山药粉或红薯粉为皮，再加入各种调料混合制成的面食，具有独特的口感和营养价值。
驴肉火烧焖子的做法：材料 驴肉1块、自发粉300克、细香葱4~5棵、香菜1小把、白芝麻50克、食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、水适量 做法 酱驴肉一块准备好备用。香葱洗净，香菜洗净备用。
驴肉焖子做法原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴 汤。
