开办酿酒作坊，需要办理营业执照和小作坊备案证明。办理营业执照手续：(一)申请人签署的个体工商户注册登记申请书；(二)申请人身份证明；(三)经营场所证明；(四)国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
小酒坊需要办理营业执照、食品流通许可证、税务登记证、其中营业执照和食品流通许可证都是到当地的工商局办理的。
在农村自家办个酿酒作坊，这个需要到工商所办理营业执照、还有食药局的食品安全证、卫生许可证、防疫检疫证，只有证件齐全一般都可以办理的。
酒类销售批发需要办理的证照和食品企业办理的一样，营业执照、税务登记证、卫生许可证之外，还要到商务局办理酒类流通登记表，取得营业执照以后，携带营业执照副本及复印件两份去办理，填写两份酒类流通登记表，加盖公章就可以。
1、要说小作坊和品牌酒最大的区别莫过于设备差别了，几个人做的作坊和动辄投资上亿的酒厂在规模上设备上肯定是差距悬殊的。以纯粮酿造的蒸馏酒为例，众所周知影响口感和出酒质量的步骤在于取酒阶段。
2、不可以一样经营。酒厂已经成为了企业，而酒坊只是一个小作坊，是不能一样经营的。酒坊就是“酿酒的个体户”，等于街边包子铺卖包子的，虽然有个体的营业执照，上面写着“白酒的生产及销售”，其实没什么用。
3、酒厂就是加工厂，可能只有罐装流水线（酒液需要从其他厂家进货），因此无法保证没一批酒的口感与质量，而且运输过程中酒也会氧化。
4、一般来说酒庄是自有土地种植葡萄，成熟后自己酿酒。
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